ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ 100 °C, ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ 100 °C ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੱਧਰ" ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ: ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬੀ ਚਿਕਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਭਿਆਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਿਪੱਕ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮੀਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਪਾਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਚੋਪ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪੋਰਕ ਨੂੰ 8-ਮਿੰਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਸੀਮਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ 100 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਵਾਲ 8: ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 5 ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸੁਆਦੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸਟੀਕ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ 56 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਚੰਗੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ। 50 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)। ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਸਵਾਲ 9: ਕੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਲਈ ਹੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ?

ਚਰਬੀ-ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੀਟ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ! ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਨਸਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ (ਕਸਟਾਰਡ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਰੀਨਾਰਾ) ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ (ਪੁਡਿੰਗ, ਸੋਫਲੇ) ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਰਾਮ ਲਈ ਚੰਗੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹਨ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਵੀ ਗਲਤੀ ਦਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਸ਼ਨ 10: ਕੀ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇ ਮੌਕੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਕੁਕਰ ਹੀਟਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਵਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਾਰਮਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੈਂਡਬਾਏ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ।