ਸੂਸ ਵੀਡ, ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਨੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਵਿਆਪਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਮੁੱਖ ਮੁੱਦਾ ਸੂਸ ਵਿਡ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਸ ਵੀਡ ਬੈਗ ਪੋਲੀਥੀਲੀਨ ਜਾਂ ਪੌਲੀਪ੍ਰੋਪਾਈਲੀਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਸ ਵੀਡ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਲਾਸਟਿਕ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਲੀਕ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬੈਗ 'ਤੇ BPA-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਸ ਵਿਡ ਕੁਕਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। BPA (Bisphenol A) ਕੁਝ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਹੈ ਜੋ ਹਾਰਮੋਨ ਵਿਘਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਸੂਸ ਵਿਡ ਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। 185°F (85°C) ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਿਨਾਂ ਇਹਨਾਂ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ-ਗਰੇਡ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸਾਇਣਕ ਲੀਚਿੰਗ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੌਸ ਵਿਡ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਸ ਵਿਡ ਬੈਗ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸੂਸ ਵੀਡ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। BPA-ਮੁਕਤ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਚੁਣ ਕੇ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੂਸ ਵੀਡ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਸੂਚਿਤ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣਾ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਆਨੰਦਦਾਇਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਨਵੰਬਰ-26-2024