ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਸੂਸਵੀਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਅਣੂ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਨਮੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ੀਰੋ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਆਮ ਸਮਝ ਸੋਚਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਢੁਕਵੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟੀਚਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ।
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਪਕਰਣ ਕੀ ਹਨ?
ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਸੀਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਫੀਡਰ।
ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਸੀਲਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵੈਕਿਊਮ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਥਿਰ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਪੈਕਜਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਬੈਗ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਹਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਕੰਪ੍ਰੈਸਰ ਵੈਕਿਊਮ ਡਿਗਰੀ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ ਵੀ ਨਿਹਾਲ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵੈਕਿਊਮ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਵੈਕਿਊਮ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਪੰਪ ਕਰਨਾ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਗੋਭੀ, ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਪੇਠੇ, ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅਨਾਨਾਸ, ਚੈਰੀ, ਆਦਿ) ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਕੱਢਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਟਿੰਗ 20 ℃ ਅਤੇ 99 ℃ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸੀਮਾ 1 ℃ ਤੱਕ ਸਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਿਵੇਂ ਸੈੱਟ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਮਸ਼ੀਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਲੁਕਵੇਂ ਖ਼ਤਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਘਾਤਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬਚਾਅ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 4-65 ℃ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤਾਪਮਾਨ ≥ 65 ℃ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 50 ℃ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ 70 ℃ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਨੁਕਸਾਨ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਬਸੰਤ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 65 ℃ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਟੋਫੂ ਜਿੰਨਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਯੋਕ ਪੁਡਿੰਗ ਵਾਂਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) . ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਅਤੇ ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਮਾਧਿਅਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਨਿੱਘੇ ਸੁਝਾਅ: ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਫ, ਜਦੋਂ ਟੀਚਾ ਤਾਪਮਾਨ 54 ℃, 62 ℃ ਅਤੇ 71 ℃ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਤਿੰਨ, ਪੰਜ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੱਗਰੀ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਖਾਸ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ, 24 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਿੰਨ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: (1) ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ; (2) ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੀਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ; (3) ਕੋਰ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿਸ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਅਸਮਾਨ ਸਤਹ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮੀਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਕ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਅਤੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੀ ਹਨ? ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਫਾਇਦੇ ਕੀ ਹਨ?
ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਸਲੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਮ ਮੀਟ ਵੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੱਚੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਿੱਘੇ ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਜੂਸ ਓਵਰਫਲੋ ਹੁੰਦਾ ਰਹੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਪੀਲਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਗੇ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਲਾਕਿੰਗ ਜੂਸ ਇੰਨਾ ਸੰਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। .
ਕੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਬੰਦ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਆਦਿ।
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਓਵਨ ਅਤੇ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਊਰਜਾ-ਬਚਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਰੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਬਿਨਾਂ ਗਰੇਡੀਐਂਟ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋਰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨੋਟ: ਵੈਕਿਊਮ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਫਰਿੱਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 4 ℃ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। .
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਾਰਜ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਿਆਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਪੈਕਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਇੱਕੋ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਣਵਰਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਰਬਾਦੀ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ।
ਚਿਟਕੋ ਵਾਈਫਾਈ ਸੂਸ ਵੀਡ ਪ੍ਰਿਸਿਸ ਕੂਕਰ
ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਵਾਂਗ ਪਕਾਓ!
ਚਿਟਕੋ ਵਾਈਫਾਈ ਸੂਸ ਵਿਡ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕੂਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਵਾਂਗ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਵਾਈ-ਫਾਈ ਰੇਂਜ ਦੇ ਹਰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਕੁੱਕ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਸ chitco ਸਮਾਰਟ ਐਪ ਨਾਲ ਜੋੜਾ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਏਗਾ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
ਹਾਈਲਾਈਟ ਕਰੋ
★ ਵਾਈਫਾਈ ਸੂਸ ਵਿਡ ਕੂਕਰ---ਆਪਣੇ ਆਈਫੋਨ ਜਾਂ ਐਂਡਰੌਇਡ ਫੋਨ ਵਿੱਚ ਚਿਟਕੋ ਸਮਾਰਟ ਐਪ ਨੂੰ ਡਾਊਨਲੋਡ ਕਰੋ, ਇਹ ਵਾਈਫਾਈ ਇਮਰਸ਼ਨ ਕੂਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਪਕਾਏਗਾ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਿਆਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਅੱਪ-ਟੂ-ਡੇਟ ਰਹੋ। ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਐਪ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਹੁ-ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਤੇ ਪਾਵਰ ਬੰਦ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸੈੱਟ ਮੁੱਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ। ਮੁਢਲੀ ਸੈਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਸੂਸ ਕੂਕਰ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
★ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ---ਇਸ ਸੂਸ ਵੀਡ ਸਰਕੂਲੇਟਰ ਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ 77°F～210°F (25ºC~99ºC) ਅਤੇ 0.1℃(1°F) ਹੈ। ਟਾਈਮਰ ਦੀ ਅਧਿਕਤਮ ਰੇਂਜ 99 ਘੰਟੇ 59 ਮਿੰਟ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਟਾਈਮਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਨਾਲ ਹੀ ਪੜ੍ਹਨਯੋਗ LCD ਸਕ੍ਰੀਨ: (W)36mm*(L)42mm,128*128 Dot Matrix LCD।
★ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੀਟ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ---1000 ਵਾਟਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਫਲ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਆਦਿ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘੜੇ ਅਤੇ ਸੂਟ 'ਤੇ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫ਼ੋਨ ਅਤੇ ਵਾਈਫਾਈ ਸੂਸ ਵਿਡੀ LCD ਸਕ੍ਰੀਨ 'ਤੇ ਐਪ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
★ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕੋਈ ਰੌਲਾ ਨਹੀਂ--- ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੇ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਈਫਾਈ ਰੇਂਜ ਦੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਅਸਥਾਈ ਅਤੇ ਟਾਈਮਰ ਸੈਟ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਚੁੱਪ ਰਹੋ, ਰੌਲੇ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ।
★ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਲਾਰਮ---ਇਹ ਥਰਮਲ ਇਮਰਸ਼ਨ ਸਰਕੂਲੇਟਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਾਰਮ ਕਰੇਗਾ। ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਟੀਚਾ ਨਿਰਧਾਰਨ ਮੁੱਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਾਰਮ ਵੀ ਕਰੇਗਾ। ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਯੂਨਿਟ ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਅਧਿਕਤਮ ਰੇਖਾ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਪ੍ਰੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੀਕ ਕਰਨਾ, ਮਸਾਲੇ ਜੋੜਨਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਅਲਕੋਹਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਉੱਚ ਤਵੱਜੋ ਢੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਾਫੀ ਘਟ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਿਸ ਬਾਰੇ?
ਇਹ ਉੱਚ-ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਹੀ ਸਮਝ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਕੰਪ੍ਰੈਸਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਸਟੀਕ ਵੀ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ, ਇਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਜਾਦੂ ਹੈ।
• ਕੋਈ ਗਰਮ ਚੱਕਰ ਨਹੀਂ,
• ਦੀਵੇ ਦੇ ਕਾਲੇ ਸੁਪਨੇ ਨਹੀਂ,
• ਕੋਈ ਲਗਾਤਾਰ ਰੌਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ,
• ਕੋਈ ਕਾਹਲੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।
• ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਪਕਾਉਣਾ,
• ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਸ਼ਤ, ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਿੜਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ,
• ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਪੂਰੀ ਭਾਵਨਾ ਦਾ ਜਾਦੂਈ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਕਤੂਬਰ-18-2021