2022 ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ
ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਵਜੋਂ, ਆਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ!
ਇਸ ਅੰਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ "ਸੌਸ ਵਿਡ ਕੁਕਿੰਗ"
ਸੂਸ ਵੀਡ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੋ
ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੰਦਰਭ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
1. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਬਸੰਤ ਅੰਡੇ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ 1, ਪਿਆਜ਼ 1, ਕੈਵੀਆਰ 10 ਗ੍ਰਾਮ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਘਾਹ ਥੋੜਾ, ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਸਾਲਾ ਥੋੜਾ, ਫੈਨਿਲ ਥੋੜਾ, ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ, ਨਮਕ ਥੋੜ੍ਹਾ
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਸੂਸ ਵਿਡ ਕੂਕਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 64 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਬਣਾਓ:
1. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਪਕਾਓ।
2. ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਾਓਮੀ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲਣ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।
3. ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਂਡੇ 'ਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ।
4. ਡਰਾਇੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ:
ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 64 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
2. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਭੁੰਨਿਆ ਫ਼ਾਰਸੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਠਾ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਉੱਲੀ, 15 ਗ੍ਰਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦੀ ਪਰਸ਼ੀਆ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਰੀਨੇਡ, 10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗ੍ਰੈਪਫ੍ਰੂਟ ਸਾਸ, 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪੋਰਟਰ ਵਾਈਨ, 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਭੂਰਾ ਸਾਸ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਪੂਰੇ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਦੇ ਫਾਸੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਬਣਾਓ:
1. ਪੂਰਾ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਸੁਆਦੀ ਫਾਰਸੀ ਜ਼ਿਆਂਗਜ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਪਿਕਲਡ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 55 ℃ 'ਤੇ 80 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
3. ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ, ਗ੍ਰੈਪਫ੍ਰੂਟ ਪੇਠਾ ਚਿੱਕੜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ।
4. ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
5. ਪੋਰਟਰ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੋਰਟਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਭੂਰੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
6. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਡਰਾਇੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ:
ਨਿਉਫੀਲੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
3. ਨਿੰਬੂ ਕਰੀ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਸ ਵੀਡ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
90 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ 1 ਸਿਰ, 12 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੋਕਲੀ, 4 ਜੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, 2 ਜੀ ਸੁਆਦੀ ਥਾਈਮ ਪੱਤੇ, 4 ਜੀ ਸੁਆਦੀ ਨਿੰਬੂ ਕਰੀ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡੱਚ ਜੂਸ, 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ 6 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਬਣਾਓ:
1. ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਸੁਆਦੀ ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ, ਵੈਕਿਊਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 60 ℃ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ।ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡਬਾਏ ਲਈ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ।
2. ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ।
3. ਨਿੰਬੂ ਕਰੀ ਡੱਚ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਨਿੰਬੂ ਕਰੀ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਡੱਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਡਰਾਇੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ:
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
4. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੰਸ ਦੀ ਛਾਤੀ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
1 ਹੰਸ ਦੀ ਛਾਤੀ, 1 ਮੂਲੀ, 1 ਗਾਜਰ, 1 ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਪੌਦੇ, 1 ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਫੈਨਿਲ ਹੈਡ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੇਹਾਓਮੀ ਫਲ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਧੂਣੀ, 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਵੇਹਾਓਮੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
1. ਹੰਸ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਲੱਕੜ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਅਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2. ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ।
3. ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ 58 ℃ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਬਣਾਓ:
1. ਅਚਾਰ ਵਾਲੀ ਹੰਸ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
2. ਹੰਸ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ।
3. ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
4. ਡਰਾਇੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ:
ਹੰਸ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸਾੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
5. ਭੁੰਨੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸਾਰਡੀਨ ਸੈਲੂਨ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
ਸਾਰਡੀਨ 120 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁੱਕਾ ਮਸਾਲਾ 8 ਗ੍ਰਾਮ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ 20 ਗ੍ਰਾਮ, ਮੂਲੀ 8 ਗ੍ਰਾਮ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਕਾਲਾ ਸਿਰਕਾ 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁਆਦੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ, ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ।
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਸਾਰਡੀਨ ਨੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਇਆ.
ਬਣਾਓ:
1. ਸਾਰਡਾਈਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
2. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਟੀਨ ਫੋਇਲ 'ਚ ਲਪੇਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਕ ਲਓ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ।
3. ਮੂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ, ਸਲਾਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
4. ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕੋਡ ਡਿਸਕ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ:
ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਸਟੀਮਿੰਗ ਓਵਨ ਹੌਲੀ ਭੁੰਨਣ ਲਈ 50% ਨਮੀ ਅਤੇ 60 ℃ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਪੇਠਾ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਲਿਵਰ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਲਰੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਠਾ, 1 ਚੀ ਗੁਆ ਫੁੱਲ, 1 ਬੈਂਗਣੀ ਐਸਪੈਰਗਸ, 1 ਟਮਾਟਰ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕੋਰੀ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਮਨੀ ਸਲਾਦ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਲ, 1 ਕ੍ਰਾਈਸਟਲ ਚਿੱਟਾ ਪੀਸ 10 ਗ੍ਰਾਮ , 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ਹਿਦ, 20 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ ਆਇਲ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ, 200 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ, 100 ਮਿ.ਲੀ. ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ, 20 ਮਿ.ਲੀ. ਹੈਨਸੀ ਐਕਸਓ, 20 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿਕਨ ਜੂਸ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, ਵਨੀਲਾ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਓਲੀਵ ਤੇਲ,
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
ਬਣਾਓ:
1. ਬੀਫ ਲੀਵਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਾਸੀਆ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਲਈ ਨਮਕ, ਕਰੀਮ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੈਨਸੀ ਐਕਸਓ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਟਰਡ ਅਬਰੈਸਿਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਸਨੂੰ ਟਿਨ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 80 ℃ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ 120 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
2. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਪਾਓ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
3. ਕੱਦੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਦੂ ਦੇ ਚਿੱਕੜ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਚਿੱਤਰ.
4. ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੀ ਰਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
5. ਚਿੱਤਰ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਅਨੁਸਾਰ ਬੇਸਿਨ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿੰਦੂ:
ਬੋਵਾਈਨ ਲੀਵਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੋਵਾਈਨ ਲਿਵਰ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ ਆਇਲ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਡ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
7. ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਹਰੀ ਬੀਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਕੋਡ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
120 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਡ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਚਿੱਕੜ, 6 ਜੀ ਹਰੀ ਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰਿਨ ਪੇਸਟ, 1 ਇਨਸਰਟ, 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਸੀਓਡੀ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਬਣਾਓ:
1. ਵੈਕਿਊਮ ਸੁਰੱਖਿਅਤ COD ਨੂੰ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 58 ℃ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲੂਣ, ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
3. ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਚਿੱਕੜ, ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨ ਸੌਸ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਨ ਸੌਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਓ।
4. ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੋਡ, ਕਟਿੰਗਜ਼ ਆਦਿ ਪਾਓ।
8. ਜਾਪਾਨੀ ਬਰੋਕਲੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲਾ ਸੈਲਮਨ
ਕੱਚਾ ਮਾਲ:
150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਲਮਨ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੋਕਲੀ ਪੇਸਟ, 10 ਗ੍ਰਾਮ ਰਸਬੇਰੀ ਸਾਸ, 1 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੇਕ, ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲ, ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਉ:
ਸਾਲਮਨ ਵੈਕਿਊਮ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਬਣਾਓ:
1. ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 56 ℃ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
2. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
3. ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੂਲ ਨਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਸੈਮਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਨਵੰਬਰ-15-2021